Lightning cake recipe

Since there are several people interested in the lemon lightning cake that I made the other day I decided to post recipe obtained from the Joy of cooking cookbook. I love this book, it was my husbands and leaned to make many things from it. I hope to keep on finding new recipes in the long future...

Ya que hay varias personas que me han preguntado por el bizcocho de limon "rayo" que prepare el otro dia, queria anhadir la receta sacada del libro de cocina "the Joy of cooking". Me encanta este libro, era de mi marido y he aprendido a hacer muchas cosas a partir de el. Espero poder seguir encontrando recetas en el futuro...

Here it goes: Lightning cake
Ingredients:

1 cup all purpose flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
8 Tbsp (1 stick) unsalted butter
1 cup sugar
3 large eggs
1 tsp grated lemon zest
2 Tbsp fresh lemon juice
1/3 cup chopped walnuts
1 heaping spoon of sugar

Aqui va: El bizcocho rayo
Ingredientes:
1 taza de harina
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
125 g matequilla
1 taza de azucar
3 huevos grandes
rayadura de un limon
jugo de un limon
nueces para decorar la parte de arriba
una cucharada de azucar

Mix flour baking powder and salt.
In another bowl mix butter with 1 cup of sugar then beat in one at a time the 3 eggs.
Beat in the lemon zest and juice. Stir in the flour mixture until smooth. Spread evenly in a pan and add the walnuts mixed with the spoon of sugar on top.
Bake at 350F for 30-35 min or until toothpick comes out clean. Let cool in rack and Enjoy!!!

Mezcla la harina con la levadura y la sal.
en otro recipiente mezcla la mantequilla con la taza de azucar y luego mete uno a uno los 3 huevos. Anhade la rayadura de limon y el jugo de limon. A todo ese anhadele la mezcla de harina hasta uqe quede suave. Ponlo en un molde para hornear y hornea a 180C durante 30-35 min o hasta que al meter un palillo salga limpio. Dejar enfriar y a disfrutar!!!